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Moela refogada ao molho

Delicioso sabor como você nunca viu.


Ingredientes


  • 1 kg de moela

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • 3 cenouras picadas

  • 3 cebolas picadas

  • 2 talos de salsão picados

  • Sal e pimenta-do-reino

  • 300 ml de vinho tinto

  • Água quente

  • Cebolinha verde picada para salpicar


Modo de preparo


  1. Na panela de pressão aquecida, sele a moela no azeite até dourar e agarrar no fundo. Retire e reserve.

  2. Na mesma panela, refogue bem a cenoura com a cebola e o salsão.

  3. Devolva a moela à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

  4. Junte o vinho e raspe o fundo até desgrudar o agarrado.

  5. Cubra com água quente, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.

  6. Libere a pressão para abrir a panela e, se desejar, retire a moela e deixe o molho apurar.

  7. Sirva salpicada com cebolinha, acompanhada de arroz ou pão.


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