Delicioso sabor como você nunca viu.
Ingredientes
1 kg de moela
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cenouras picadas
3 cebolas picadas
2 talos de salsão picados
Sal e pimenta-do-reino
300 ml de vinho tinto
Água quente
Cebolinha verde picada para salpicar
Modo de preparo
Na panela de pressão aquecida, sele a moela no azeite até dourar e agarrar no fundo. Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue bem a cenoura com a cebola e o salsão.
Devolva a moela à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Junte o vinho e raspe o fundo até desgrudar o agarrado.
Cubra com água quente, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
Libere a pressão para abrir a panela e, se desejar, retire a moela e deixe o molho apurar.
Sirva salpicada com cebolinha, acompanhada de arroz ou pão.
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