Atenção: Requer tempo de cozimento.
Ingredientes
1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada
1 colher (sopa) de sal
Sálvia picada
1,5 kg de paleta bovina cortada ao meio (para caber na panela)
2 colheres (sopa) de manteiga
6 dentes de alho fatiados
2 cebolas médias fatiadas
Modo de preparo
Misture a pimenta com o sal e sálvia a gosto e espalhe por toda a paleta.
Na panela de pressão aquecida, derreta a manteiga e refogue o alho por uns 3 minutos.
Cubra o fundo da panela com metade da cebola e acomode a paleta com os temperos.
Distribua o restante da cebola e tampe a panela (sem água).
Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
Retire a pressão para abrir a panela, vire a carne, tampe e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão.
Abra a panela, fatie a carne e leve ao fogo com o molho do cozimento até reduzir por uns 5 minutos.
Sirva, se desejar, com pão francês (como sanduíche) ou arroz e salada.