Atenção: Requer 1 hora para marinar.
Ingredientes
1 kg de costela suína
2 colheres (sobremesa) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de colorau
3 colheres (sopa) de molho de tomate
10 a 12 dentes de alho espremidos
1/2 xícara (chá) de molho inglês
Manjericão e outras ervas frescas a gosto
1/2 cubo de caldo de legumes
Suco de 1 limão
1 fio de azeite de oliva
1 cebola grande picada grosseiramente
Modo de preparo
Tempere a carne com todos os temperos (menos a cebola e o azeite) e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Aqueça bem o azeite na panela de pressão e refogue a cebola.
Acrescente a costelinha (reserve a marinada) e refogue bem.
Adicione a marinada, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.
Libere a pressão para abrir a panela e sirva em seguida.