Atenção: Requer tempo para cozinhar a abóbora.
Ingredientes
2 kg de abóbora cozida em 1 litro de água com sal a gosto
Azeite de oliva
1 linguiça calabresa ou 200 g de bacon picadinho
1 cebola picadinha
3 dentes de alho espremidos
1 caixinha de creme de leite
Salsa e cebolinha picadas
Modo de preparo
Bata a abóbora com a água do cozimento no liquidificador. Reserve.
Aqueça um pouco de azeite e frite a linguiça ou bacon até dourar.
Junte a cebola e o alho e refogue.
Adicione o caldo de abóbora e deixe ferver até encorpar.
Ajuste o sal, agregue o creme de leite e retire do fogo assim que aquecer bem.
Sirva salpicado com salsa e cebolinha a gosto.