Paleta bovina na pressão

Atenção: Requer tempo de cozimento.

Ingredientes

• 1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada

• 1 colher (sopa) de sal

• Sálvia picada

• 1,5 kg de paleta bovina cortada ao meio (para caber na panela)

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 6 dentes de alho fatiados

• 2 cebolas médias fatiadas

Modo de preparo

1. Misture a pimenta com o sal e sálvia a gosto e espalhe por toda a paleta.

2. Na panela de pressão aquecida, derreta a manteiga e refogue o alho por uns 3 minutos.

3. Cubra o fundo da panela com metade da cebola e acomode a paleta com os temperos.

4. Distribua o restante da cebola e tampe a panela (sem água).

5. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.

6. Retire a pressão para abrir a panela, vire a carne, tampe e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão.

7. Abra a panela, fatie a carne e leve ao fogo com o molho do cozimento até reduzir por uns 5 minutos.

8. Sirva, se desejar, com pão francês (como sanduíche) ou arroz e salada.