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Paleta bovina na pressão

Atenção: Requer tempo de cozimento.


Ingredientes


  • 1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada

  • 1 colher (sopa) de sal

  • Sálvia picada

  • 1,5 kg de paleta bovina cortada ao meio (para caber na panela)

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 6 dentes de alho fatiados

  • 2 cebolas médias fatiadas


Modo de preparo



  1. Misture a pimenta com o sal e sálvia a gosto e espalhe por toda a paleta.

  2. Na panela de pressão aquecida, derreta a manteiga e refogue o alho por uns 3 minutos.

  3. Cubra o fundo da panela com metade da cebola e acomode a paleta com os temperos.

  4. Distribua o restante da cebola e tampe a panela (sem água).

  5. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.

  6. Retire a pressão para abrir a panela, vire a carne, tampe e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão.

  7. Abra a panela, fatie a carne e leve ao fogo com o molho do cozimento até reduzir por uns 5 minutos.

  8. Sirva, se desejar, com pão francês (como sanduíche) ou arroz e salada.

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