Caldo de abóbora

Atenção: Requer tempo para cozinhar a abóbora.

Ingredientes

• 2 kg de abóbora cozida em 1 litro de água com sal a gosto

• Azeite de oliva

• 1 linguiça calabresa ou 200 g de bacon picadinho

• 1 cebola picadinha

• 3 dentes de alho espremidos

• 1 caixinha de creme de leite

• Salsa e cebolinha picadas

Modo de preparo

1. Bata a abóbora com a água do cozimento no liquidificador. Reserve.

2. Aqueça um pouco de azeite e frite a linguiça ou bacon até dourar.

3. Junte a cebola e o alho e refogue.

4. Adicione o caldo de abóbora e deixe ferver até encorpar.

5. Ajuste o sal, agregue o creme de leite e retire do fogo assim que aquecer bem.

6. Sirva salpicado com salsa e cebolinha a gosto.