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Caldo de abóbora

Atenção: Requer tempo para cozinhar a abóbora.


Ingredientes


  • 2 kg de abóbora cozida em 1 litro de água com sal a gosto

  • Azeite de oliva

  • 1 linguiça calabresa ou 200 g de bacon picadinho

  • 1 cebola picadinha

  • 3 dentes de alho espremidos

  • 1 caixinha de creme de leite

  • Salsa e cebolinha picadas


Modo de preparo


  1. Bata a abóbora com a água do cozimento no liquidificador. Reserve.

  2. Aqueça um pouco de azeite e frite a linguiça ou bacon até dourar.

  3. Junte a cebola e o alho e refogue.

  4. Adicione o caldo de abóbora e deixe ferver até encorpar.

  5. Ajuste o sal, agregue o creme de leite e retire do fogo assim que aquecer bem.

  6. Sirva salpicado com salsa e cebolinha a gosto.

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