Bife rolê com bacon na pressão

Atenção: Requer tempo para marinar e cozinhar.

Ingredientes

• 10 bifes médios de coxão mole

• 2 dentes de alho picadinhos

• 1 cebola média picadinha

• Sal e pimenta a gosto

• 10 fatias de bacon sem pele

• 100 g de vagem sem ponta e fios cortada em tiras

• 1 cenoura cortada em palitos

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 3 tomates sem pele picados

• 1/4 de xícara (chá) de purê de tomate

• 1 xícara (chá) de água quente (200 ml)

• Salsa picadinha

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com metade do alho e da cebola, sal e pimenta e deixe tomar gosto por 20 minutos.

2. Estenda os bifes, recheie com 1 fatia de bacon e uma pequena porção de vagem e cenoura. Enrole e prenda com palitos.

3. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o alho e a cebola restantes.

4. Junte os bifes, o tomate, o purê de tomate e a água quente.

5. Tampe e cozinhe por 20 minutos após o início do apito.

6. Aguarde a pressão ser liberada naturalmente e verifique o ponto da carne e a quantidade de molho.

7. Se necessário, acrescente mais água, ajuste o sal e finalize o cozimento sem tampar a panela.

8. Salpique salsinha e sirva.