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Bife rolê com bacon na pressão

Atenção: Requer tempo para marinar e cozinhar.

Ingredientes


  • 10 bifes médios de coxão mole

  • 2 dentes de alho picadinhos

  • 1 cebola média picadinha

  • Sal e pimenta a gosto

  • 10 fatias de bacon sem pele

  • 100 g de vagem sem ponta e fios cortada em tiras

  • 1 cenoura cortada em palitos

  • 3 colheres (sopa) de óleo

  • 3 tomates sem pele picados

  • 1/4 de xícara (chá) de purê de tomate

  • 1 xícara (chá) de água quente (200 ml)

  • Salsa picadinha


Modo de preparo



  1. Tempere os bifes com metade do alho e da cebola, sal e pimenta e deixe tomar gosto por 20 minutos.

  2. Estenda os bifes, recheie com 1 fatia de bacon e uma pequena porção de vagem e cenoura. Enrole e prenda com palitos.

  3. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o alho e a cebola restantes.

  4. Junte os bifes, o tomate, o purê de tomate e a água quente.

  5. Tampe e cozinhe por 20 minutos após o início do apito.

  6. Aguarde a pressão ser liberada naturalmente e verifique o ponto da carne e a quantidade de molho.

  7. Se necessário, acrescente mais água, ajuste o sal e finalize o cozimento sem tampar a panela.

  8. Salpique salsinha e sirva.

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